Pour lutter contre le blues du dimanche soir, Manu Payet et ses complices, Mathieu Oullion et Gwilherm de Cerval, ont concocté une émission haute en couleurs. Musiques, rires, recettes de cuisine, une fin d'après-midi avec des invités sous le signe de la bonne humeur.
- Jean-Louis Aubert, auteur, interprète, chanteur, guitariste et producteur
Quand changement d'heure rime avec bonheur.
Ce dimanche soir sur France Inter, Jean-Louis Aubert nous régale avec ses titres en live, quant à Zoé Stene, elle se régale des poireaux vinaigrettes de Gwilherm de Cerval.
La recette antidéprime de Gwilherm de Cerval : Poireaux Vinaigrette du Ministère pas amer
Cette recette est toute simple. J’avais quelques poireaux à la maison, on enlève les feuilles vertes et les racines pour ne garder que la tige. On les passe sous l’eau du robinet pour enlever l’excédant de terre ou de sable éventuel.
Ensuite on les cuits dans de l’eau bouillante salée pendant environ une vingtaine de minutes.
On en profite pour y verser notre belle saucisse de Morteau qui a besoin du même temps de cuisson.
Côté vinaigrette, le chef Jean Sévègnes m’a glissé qu’il ne mettait jamais d’huile d’olive avec les poireaux. Première fois que j’entends cette théorie. Mais qui a du sens finalement. Et ce chef est tellement talentueux qu’il a forcément raison.
Donc, j’ai pris de l’huile de tournesol, avec une belle cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, quelques échalotes ciselées pour la fraicheur et du vinaigre de vin pour le peps en bouche, du sel, du poivre du moulin et le tour est joué !
On place les poireaux joliment dans l’assiette, on nappe le tout avec notre belle vinaigrette et on saupoudre de saucisse de Morteau taillé en petits dés.
Recette pour 2 personnes :
- 2 poireaux
- 1 saucisse de Morteau
- 1 échalote
- 1 c.à s. de moutarde à l’ancienne
- Vinaigre de vin
- Huile de tournesol
- Sel et poivre du moulin
Le vin
- Domaine François Crochet
- Sancerre blanc 2024 Domaine François Crochet
Domaine familial installé dans le village de Bué près de Sancerre. François reprend le domaine en 1998 avec sa femme Carine. Très vite, ils s’orientent vers une agriculture Biologique, puis Biodynamique sur les 11 hectares que compte le vignoble.
Ce Sancerre blanc 2024 est précis, ciselé et pur ! Un vin issu du cépage Sauvignon blanc d’une finesse incroyable avec de légères notes végétales, idéal pour un mariage de folie avec les poireaux.
La musique
- Jalen Ngonda - All about me
- Forever Pavot feat Lispector - UFO
- Le live de Jean-Louis Aubert
Les actus
Jean-Louis Aubert son album sorti Pafini est sorti en 2024 , le nouveau Pa(encore)fini avec 4 titres inédits,et le PaFiniTour des Zéniths
28 octobre Amiens, 30 octobre Lille, 31 octobre Reims, 5 novembre Dijon, 12 novembre Saint Omer,13 novembre Rouen, 15 novembre Aix en Provence, 16 novembre Lyon, 18 novembre Angers, 20 novembre Brest, 21 novembre Rennes, 26 novembre Limoges, 29 novembre Orléans, 13 décembre La Défense Arena et le 17 juillet au Vieilles Charrues de Carhaix en Bretagne. Jean Louis Aubert (@jeanlouisaubert) • Photos et vidéos Instagram
Ses photos et vidéos de Zoé Stene sur insta Zoé 🍋 (@zoe_stene) • Photos et vidéos Instagram
Manu Payet Emmanuel 2 tournée des Zéniths : 19 novembre Clermont-Ferrand, 28 novembre Brest, 29 novembre Rennes, 3 décembre Toulouse, 5 décembre Caen, 12 décembre Dijon, 13 décembre Saint Etienne, 17 décembre Lyon, 18 décembre Aix-en-Provence, 20 décembre Bordeaux et janvier-février théâtre Edouard VII Manu Payet (@manupayet) • Photos et vidéos Instagram
Pour en savoir plus, écoutez l'émission...
À écouter
L'équipe
- Comédien, humoriste, animateur de radio et de télévision
- Réalisation
- Chargé(e) de programme
